MAKASSAR, EDELWEISNEWS. COM- Hari ketiga penyelengggaraan Pameran Pendidikan Sulawesi Education & Techo Expo 2020 yang dipelopori oleh LLDIKTI, FKM UPRI menampilkan Fermented Foods, Jumat (21/2/2020).
Dalam pameran yang berlangsung di
Celebes Convention Center Makassar tersebut FKM UPRI Makassar berbagi pengetahuan mengenai gizi masyarakat. Gizi masyarakat merupakan salah satu jurusan dari Prodi FKM UPRI.
Pantauan Edelweisnews.com, pengunjung yang merupakan pelajar dan mahasiswa tersebut sangat antusias memadati tiap tenant yang diisi sejumlah univeritas lokal maupun nasional tersebut. Pameran ini menjadi suatu event yang menarik dan edukatif, karena mempromosikan berbagai prodi dengan segala kelebihan yang ditawarkan oleh tiap kampus.
Menariknya lagi, stand tidak saja diisi universitas yang ada di Sulsel, tapi terdapat juga perwakilan kampus dari Jawa dan Jakarta. Pengunjungpun disuguhi dengan hiburan, berupa tarian maupun vokal grup dari pelajar maupun mahasiswa.
Fakultas Kesehatan Masyarakat UPRI di hari terakhir pameran, Jumat kemarin, memberikan inovasi baru, dengan menampilakan hasil fermentasi makanan (fermented foods) karya mahasiswa HMJ Gizi yaitu Irianto AR.
Masdarwati sebagai Ketua Jurusan Gizi Masyarakat FKM UPRI mengungkapkan, bahwa hasil fermentasi makanan yang dibuat memiliki banyak manfaat.
“Hasil fermentasi ini memiliki banyak manfaat. Khususnya bakteri probiotik yang bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan, dan kondisi psikologis khususnya masalah kecemasan,” ungkap Masdarwati.
Ada empat hasil fermentasi makanan yang ditampilkan yaitu Sauerkraut (Kubis, Nanas dan Kun), Kombucha (Fermentasi Teh), Sauerkraut (Kubis dan Buah Kersen) dan Tepache (Nanas, Gula merah, kayu manis, dan cengkeh).
Penulis : Noviana Bora
Ediror : Jesi Heny
